L’olio extravergine continua a rappresentare uno dei simboli più autentici dell’agricoltura toscana e, in particolare, della Maremma. In una regione dove l’olivicoltura interessa circa 91.000 ettari, la provincia di Grosseto concentra oltre 21.000 ettari di oliveti, circa 9.000 aziende e 72 frantoi, risultando prima in Toscana per quantità di olio prodotto…
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DI LINA SENSERINI
Un patrimonio millenario che intreccia storia, paesaggio, cultura gastronomica ed economia. All’olio extravergine di oliva della Maremma, Maremma Magazine dedica uno speciale di 12 pagine, un viaggio alla scoperta di una delle produzioni più rappresentative del territorio. Con oltre 21.000 ettari di oliveti, circa 9.000 aziende e 72 frantoi, la provincia di Grosseto occupa un ruolo di primo piano nell’olivicoltura toscana. E mentre la raccolta 2026 si annuncia particolarmente promettente, tra olive di buona qualità e prospettive di crescita della produzione, lo speciale approfondisce il valore delle tradizioni olivicole, delle denominazioni di origine, della qualità e della tracciabilità di un prodotto che continua a raccontare l’identità della Maremma…
Le molteplici e variegate espressioni dell’Olio di Maremma nel racconto di una mirata selezione di aziende
Se vuoi leggere l’articolo completo, lo trovi pubblicato sul numero di novembre 2026 di Maremma Magazine (alle pagine 62-74), disponibile in edicola, su abbonamento e in versione digitale. Acquista la tua copia on line! Clicca QUI
