Dal cuore della Maremma, a Roccalbegna, Il Fiorino è oggi un’eccellenza casearia che dal 1957 coniuga tradizione, qualità e innovazione. Guidato da Angela Fiorini e Simone Sargentoni, il caseificio produce oltre 40 tipologie di pecorini apprezzati in tutto il mondo, frutto di una lavorazione artigianale e di latte 100% maremmano. Un sogno che, con mani sapienti e cuore aperto, continua a crescere
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DI LINA SENSERINI
C’è un angolo della Maremma che profuma di latte e tradizione, dove ogni pecorino nasce da passione autentica e da una sapienza artigianale tramandata di generazione in generazione. È la storia de Il Fiorino, un’azienda che ha saputo trasformare un sogno nato nel 1957 in un marchio oggi riconosciuto come una delle eccellenze casearie più premiate al mondo. Con oltre 200 riconoscimenti internazionali, una gamma di più di 40 varietà di pecorini e un legame fortissimo con il territorio, Il Fiorino continua a portare la Maremma sulle tavole di tutto il mondo…
Se vuoi leggere l’articolo completo, lo trovi pubblicato sul numero di agosto 2025 di Maremma Magazine (alle pagine 122-25), disponibile in edicola, su abbonamento e in versione digitale. Acquista la tua copia on line! Clicca QUI
