Con un riuscitissimo Open Day andato in scena il 6 novembre scorso, Norzia Forniture Alimentari, storica azienda grossetana nel settore delle forniture per gelaterie, pasticcerie, panifici, pizzerie e ristorazione, ha celebrato l’eccellenza del food professionale e presentato il nuovo progetto “Norzia Lab” uno spazio dedicato alla formazione, alla sperimentazione e alla valorizzazione delle eccellenze agroalimentari maremmane
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DI CELESTINO SELLAROLI
Un grande successo di pubblico e partecipazione ha accompagnato l’Open Day “Dove la fornitura incontra l’ispirazione”, svoltosi il 6 novembre scorso nella sede di Norzia Forniture Alimentari a Grosseto, in via Giordania 115. Un evento pensato per raccontare la crescita e l’evoluzione di un’azienda che da oltre dieci anni è punto di riferimento per le forniture professionali nel settore alimentare e che oggi guarda al futuro con un progetto innovativo: il Norzia Lab, spazio dedicato alla valorizzazione del territorio e della filiera agroalimentare locale.
Ma andiamo con ordine. E partiamo dall’azienda.
Un storia di successo
Creata dall’unione di tre persone e oggi guidata da Stefano Pantalla (nel settore da oltre trent’anni), Paolo Perna e Catia Bardi, Norzia snc è un punto di riferimento consolidato per le aziende e le attività commerciali operanti nel settore alimentare. “Da anni – sottolinea Stefano Pantalla – offriamo un servizio specializzato nella fornitura di prodotti semilavorati, lavorati e materie prime per gelaterie, pasticcerie, panifici, ristoranti e pizzerie della Maremma e non solo. La nostra proposta comprende un’ampia gamma di referenze: farine speciali, confezioni alimentari, farciture per la pasticceria, ingredienti per gelateria artigianale e molto altro, selezionato tra i migliori marchi per garantire qualità, affidabilità e innovazione”.
“Negli ultimi anni abbiamo investito nell’ampliamento della gamma di prodotti e nel potenziamento dei nostri servizi: gestione ottimizzata degli ordini, forniture puntuali e personalizzate e assistenza tecnica dedicata. Recentemente poi abbiamo allargato il nostro raggio di azione anche nelle province di Perugia e Viterbo”.
L’impegno profuso nel tempo ha permesso di costruire una rete solida di collaborazioni, consentendo a Norzia snc di distinguersi nel loro mercato di riferimento anche e soprattutto grazie al dialogo con fornitori e clienti finalizzato alla crescita ed al miglioramento. “Abbiamo sempre creduto nel valore del rapporto diretto con i nostri fornitori e clienti del settore – aggiunge Pantalla –. La nostra forza sta nell’ascolto e nella capacità di proporre soluzioni su misura, capaci di semplificare il lavoro quotidiano e garantire risultati di qualità costante”.
Ingredienti e soluzioni professionali per gelaterie, pasticcerie, pizzerie e ristorazione
Norzia propone un’ampia selezione di prodotti e materie prime di alta qualità, pensati per garantire cremosità, gusto autentico e innovazione in ogni creazione. “Dalle basi ai variegati, dalle decorazioni agli accessori – aggiunge Paolo Perna – offriamo tutto il necessario per supportare gelatieri, pasticceri e ristoratori nella realizzazione di prodotti artigianali eccellenti. Soluzioni su misura, assistenza tecnica e innovazione continua sono alla base di tutto perché ci piace accompagnare ogni professionista nel valorizzare la propria creatività e nel raggiungere il massimo successo nella propria attività”.
I settori che l’azienda copre sono: gelateria (coppette, bicchieri, palette colorate trasparenti, cucchiai granite, vaschette per asporto, cannucce, basi, paste e variegati), pasticceria (basi, guarnizioni, frutta, packaging, marmellate, creme spalmabili, margarine, burro, ecc.), pizzeria e ristorazione (condimenti, farine, pasta fresca, preparati per dolci, scatole per pizza, salumi, formaggi, mozzarelle, olio), vino e birra (vini e birre italiane).
Servizi sempre al top
L’azienda affianca da sempre la vendita all’assistenza tecnica, alla consulenza personalizzata e a un efficiente servizio di consegna su Grosseto e provincia. La qualità dei prodotti si accompagna a una gestione attenta degli ordini e a un supporto costante, elementi che ne fanno un partner affidabile per tutte le attività del comparto alimentare.
“Il nostro team, composto da personale altamente qualificato – precisa ancora Perna –, garantisce un supporto completo sia prima che dopo l’acquisto, assicurando un servizio efficiente e sempre orientato alla soddisfazione del cliente. Per guidare il cliente nella scelta dei prodotti più adatti alle diverse attività, i nostri dimostratori specializzati sono a disposizione per presentare le migliori soluzioni del nostro assortimento, con consulenze personalizzate e dimostrazioni pratiche”.
Oltre all’assistenza e consulenza alla vendita Norzia pone massima attenzione anche alla consegna. “Un servizio di recapito puntuale ed efficiente attivo su Grosseto e Provincia, operativo dal lunedì al venerdì, dalle 8.00 alle 12.00 e dalle 15.00 alle 18.00, con itinerari programmati nelle diverse zone. Il nostro team commerciale, in collaborazione con il personale di magazzino, gestisce con attenzione ogni ordine e richiesta, garantendo rapidità, precisione e supporto costante”.
Per scoprire i prodotti Norzia e valutare una collaborazione, è possibile richiedere un appuntamento con i dimostratori aziendali che potranno presentare soluzioni su misura per le varie attività.
L’open day
Ma torniamo all’Open day. L’open day è stato l’occasione per presentare ufficialmente alcuni marchi partner che accompagnano l’azienda nel suo percorso di crescita – leader nel comparto gelateria e pasticceria, pizzeria e ristole nuove potenzialità della sede Norzia in Via Giordania a Grosseto.
Degustazioni, dimostrazioni pratiche e momenti formativi si sono alternati per l’intera giornata in un’atmosfera conviviale e autentica, quella che da sempre caratterizza lo stile Norzia: concreto, accogliente e orientato alla condivisione.
“Abbiamo voluto creare un evento che non fosse solo una vetrina commerciale, ma un’occasione di incontro tra persone, idee e territori – sottolineano Pantalla e Perna –. Il nostro lavoro nasce dall’esperienza, ma cresce grazie al dialogo con chi ogni giorno produce, trasforma e innova nel mondo del food”.
L’Open Day 2025 ha riunito un ampio pubblico di artigiani, operatori e addetti ai lavori – sono stati oltre 300 i partecipanti – provenienti da tutta la Toscana e dall’Umbria, testimoniando la fiducia che il marchio Norzia ha saputo conquistare nel tempo. Oltre alla presentazione dei prodotti e delle novità del catalogo, i visitatori hanno potuto assistere a show cooking e dimostrazioni tecniche curate da maestri pasticceri e gelatieri di livello nazionale, ospiti dei principali brand del settore. Tra questi, spiccavano laboratori dedicati alla gelateria artigianale, alla panificazione e alla pasticceria moderna, con focus su innovazione, sostenibilità e valorizzazione degli ingredienti.
Il Norzia Lab
Al centro della giornata, però, c’era soprattutto il Norzia Lab, un progetto che segna una nuova tappa nel percorso dell’azienda grossetana. All’interno della nuova sede di via Giordania 115 a Grosseto è infatti in fase di completamento uno spazio innovativo dedicato alla formazione, alla condivisione di conoscenze e alla valorizzazione delle eccellenze produttive locali.
Il progetto prevede la realizzazione di un Norzia Lab – Sala Demo, ovvero un luogo professionale attrezzato con macchinari di ultima generazione per la produzione di gelato artigianale, dolci di pasticceria, prodotti panificati, focacce e pizze.
Un luogo destinato alla formazione continua e alla sperimentazione pratica dove artigiani, professionisti e operatori del settore potranno incontrarsi, testare e aggiornarsi sulle nuove tecniche e tendenze del mondo food.
Qui si svolgeranno corsi, incontri tecnici e sessioni dimostrative aperte ai professionisti del settore, ma anche momenti di confronto con le realtà produttive del territorio. “Con il Norzia Lab vogliamo creare un punto di riferimento per chi lavora nel food – spiega Pantalla –, un luogo dove l’innovazione incontra il sapere artigiano e dove il confronto diventa motore di crescita collettiva”.
La nuova struttura ospiterà inoltre un corner storytelling dedicato ai piccoli produttori locali di formaggi, salumi, olio e altre specialità maremmane: un ambiente pensato per dare voce alle loro storie, far conoscere i loro prodotti ai ristoratori e promuovere un dialogo diretto tra chi produce e chi trasforma, creando un ponte tra la filiera agroalimentare e il mondo della ristorazione. “La Maremma è una terra ricca di eccellenze e di storie da raccontare – aggiunge Catia Bardi, socia che cura la segreteria e i rapporti con i dipendenti –. Con il nostro progetto vogliamo dare voce a chi lavora ogni giorno con passione, portando avanti la qualità e l’identità del territorio”.
Il Norzia Lab nasce dunque come spazio dinamico e multifunzionale, capace di ospitare eventi, corsi, workshop e presentazioni di prodotto, in una logica di formazione continua e promozione del made in Tuscany. Una novità assoluta per Grosseto e provincia, in grado da un lato di contribuire allo sviluppo economico locale dando luce alle storie di chi, con passione e qualità, fa vivere ogni giorno l’identità enogastronomica maremmana e italiana dall’altro di consolidare il ruolo di Norzia come realtà di riferimento non solo commerciale, ma anche culturale e professionale.
Un punto di partenza
Il successo dell’open day del 6 novembre rappresenta un punto di partenza verso una nuova fase di sviluppo aziendale, fondata su formazione, innovazione e territorio. “Crediamo che il futuro passi dalla conoscenza e dalla condivisione — concludono i tre soci —. Il Norzia Lab è la nostra risposta alla richiesta crescente di qualità e aggiornamento: un luogo dove la fornitura incontra davvero l’ispirazione”.
Contatti
Norzia
Via Giordania, 115
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8.30-12 / 15.30-17
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