Proteggere, promuovere e sviluppare il patrimonio naturale e culturale rappresentato da parchi, aree protette e siti storici lungo le vie della transumanza: questo il fine del progetto transfrontaliero CamBioVia (CAMmini e BIOdiversità: Valorizzazione Itinerari e Accessibilità per la Transumanza) finanziato dal programma Interreg Italia-Francia Marittimo 2014-2020
Protéger, valoriser et valoriser le patrimoine naturel et culturel que représentent les parcs, les aires protégées et les sites historiques le long des itinéraires de transhumance: c’est l’objectif du projet transfrontalier CamBioVia (Chemins et BIOdiversité: Valorisation
des Itinéraires et Accessibilité pour la Transhumance) finance par le programme Interreg Italia – France Maritime 2014-2020
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L PROGETTO CAMBIO-VIA
CamBio-Via (CAMmini e BIOdiversità: Valorizzazione Itinerari e Accessibilità per la Transumanza) è un progetto transfrontaliero finanziato dal programma Interreg Italia-Francia Marittimo 2014-2020, che contribuisce alla strategia Europea 2020 per una crescita intelligente sostenibile e inclusiva. Il programma è cofinanziato dal FESR (Fondo Europeo di Sviluppo Regionale).
Il progetto mira a migliorare l’efficacia delle azioni pubbliche nel proteggere, promuovere e sviluppare il patrimonio naturale e culturale rappresentato da parchi, aree protette e siti storici lungo le vie della transumanza realizzando azioni migliorative per la loro fruibilità fisica e immateriale, garantendo una forte interazione tra peculiarità storico, culturali, produttive, sviluppo sostenibile e tutela della biodiversità.
I territori interessati dal progetto sono le provincie costiere della Toscana, le Regioni Liguria, Sardegna e Corsica.
Si tratta di un progetto complesso e articolato che unisce azioni diverse per valorizzare l’agrobiodiversità, il valore ecosistemico delle produzioni e servizi di qualità e le aree ad alta valenza ambientale (parchi, oasi, riserve naturali).
Il recupero delle vie della transumanza è il trait d’union di queste azioni che hanno assunto enorme rilevanza dopo che la “civiltà della transumanza” è stata riconosciuta dall’UNESCO patrimonio culturale immateriale.
Il progetto declina il concetto di “civiltà” come l’insieme delle qualità e delle caratteristiche materiali, culturali, spirituali, economiche, sociali ed etiche di una comunità. Un binomio quello di “civiltà /comunità” inteso non solo come qualche cosa di rievocativo di elementi
folcloristici, ma cercando di affermare un concetto di comunità composta da soggetti in grado di giocarsi un ruolo da protagonisti nei processi decisionali per lo sviluppo dei territori. Per la Toscana le comunità locali, interessate al progetto potranno essere quei soggetti che già operano in ambito rurale (es. GAL, cooperative di comunità, comunità del cibo, strade del vino e dei sapori, distretti rurali).
I principali risultati raggiunti in Toscana comprendono in primis la mappatura e il recupero di circa 1500 km di antiche vie della transumanza e la georeferenziazione di quelle effettivamente fruibili e di cui potrà essere garantita la manutenzione, una adeguata cartellonistica ect., caratterizzandone gli elementi di valore immateriale e materiale (storici, culturali, ambientali e produttivi) previsti anche dal dossier UNESCO.
Altro risultato atteso è la definizione di una Carta e patto tra comunità custodi presenti sul territorio e la costituzione di un “centro delle competenze” inteso come vetrina fisica e virtuale ubicato presso la tenuta agricola di Suvignano (azienda altamente simbolica sottratta alla mafia affidata a Regione Toscana e gestita da Ente Terre Regionali Toscane), quale strumento in grado di far dialogare soggetti pubblici, imprese, mondo scientifico rispetto alla valorizzazione e promozione dei prodotti agroalimentari tradizionali del territorio toscano, anche per favorirne conoscenza e saperi.
Importante sarà anche la realizzazione di una etichetta dei prodotti della transumanza e la definizione del valore ecosistemico delle produzioni e dei servizi di alta qualità e sostenibilità ambientale da mettere a sistema per generare opportunità da promuovere evidenziando in particolare il valore aggiunto per i prodotti del comparto ovino (carne, latte, formaggi, lana ect.).
Il progetto, inoltre, si prefigge l’obiettivo di favorire il posizionamento sul mercato anche con strumenti multimediali innovativi (booking engine) dei prodotti e dei servizi lungo gli itinerari della transumanza (agriturismi, fattorie didattiche, vendita prodotti aziendali, trekking ect.). L’obiettivo è anche creare un sistema integrato di offerta al pubblico verso luoghi meno frequentati migliorando la qualità, la quantità e la fruizione dei servizi esperienziali distintivi dei suddetti itinerari (culturali, paesaggistici, naturalistici, sportivi, gastronomici).
Infine, altro risultato atteso è quello di favorire l’interazione dei percorsi della transumanza con il progetto CAMMINI nel rispetto delle norme della Rete Escursionistica Toscana e con altre progettualità come ad es. Vetrina Toscana, anche attraverso un calendario unico di eventi e iniziative legate al mondo rurale da promuovere con il portale visittuscany, o di altri soggetti pubblico/privati operanti sul territorio regionale (ambiti turistici, strade del vino e dei sapori, comunità del cibo ect).
LE PROJET CAMBIO-VIA
CamBio-Via (CAMmini e BIOdiversità: Valorizzazione Itinerari e Accessibilità per la Transumanza) est un projet transfrontalier financé par le Programme Interreg Italie-France Maritime 2014-2020, qui contribue à la stratégie européenne 2020 pour une croissance intelligente durable et inclusive. Le Programme est cofinancé par le FEDER (Fonds européen de développement régional). Le projet vise à améliorer l’efficacité des actions publiques de protection, de promotion et de développement du patrimoine naturel et culturel représenté par les parcs, les aires protégées et les sites historiques le long des voies de transhumance en mettant en oeuvre des actions d’amélioration de leur facilité d’utilisation physique et immatérielle, en assurant une interaction forte entre les particularités historiques, culturelles, productives, le développement durable et la protection de la biodiversité.
Les territoires concernés par le projet sont les provinces côtières de la Toscane, les Régions de la Ligurie, de la Sardaigne et de la Corse.
Il s’agit d’un projet complexe et articulé qui combine différentes actions pour valoriser l’agrobiodiversité, la valeur écosystémique des produits et services de qualité et les zones à haute valeur environnementale (parcs, oasis, réserves naturelles). La récupération des voies de transhumance est le trait d’union de ces actions qui ont pris une importance considérable après la reconnaissance par l’Unesco comme patrimoine culturel immatériel de la «civilisation de la transhumance».
Le projet décline le concept de «civilisation» comme l’ensemble des qualités et caractéristiques matérielles, culturelles, spirituelles, économiques, sociales et éthiques d’une communauté. Un binôme «civilisation/communauté» compris non seulement comme une réminiscence d’éléments folkloriques, mais cherchant à affirmer un concept de communauté composé de sujets capables de jouer un rôle prépondérant dans les processus décisionnels pour le développement des territoires. Pour la Toscane, les communautés locales intéressées par le projet pourraient être les organismes qui opèrent déjà dans le domaine rural (par exemple, les GAL, les coopératives de territoire, les communautés alimentaires, les routes du vin et des saveurs, les districts ruraux).Quelques résultats attendus du projet pour la Toscane:
• Cartographie et récupération d’environ 1500 km d’anciens voies de transhumance et géoréférencement de ceux qui peuvent effectivement être utilisés et dont l’entretien, la signalisation adéquate, etc. peuvent être garantis, en caractérisant leurs éléments de valeur immatériels et matériels (historiques, culturels, environnementaux et productifs), également prévus par le dossier de l’UNESCO.
• Définition d’une charte et d’un pacte entre les communautés dépositaires du territoire et création d’un «centre de compétences» conçu comme une vitrine physique et virtuelle située dans le domaine agricole de Suvignano (une exploitation hautement symbolique retirée à la mafia, confiée à la Région Toscane et gérée par Ente Terre Regionali Toscane), en tant qu’instrument capable de réunir les organismes publics, les entreprises et le monde scientifique dans le but de valoriser et de promouvoir les produits agroalimentaires traditionnels du territoire toscan, mais aussi de favoriser la connaissance et le savoir-faire.
• Création d’un label des produits de transhumance et définition de la valeur écosystémique des produits et services de haute qualité et de durabilité environnementale à mettre en place pour générer des opportunités à promouvoir, en mettant notamment en exergue la valeur ajoutée des produits de la filière ovine (viande, lait, fromage, laine etc.)
• Promouvoir le positionnement sur le marché des produits et services le long des itinéraires de transhumance (agritourismes, fermes pédagogiques, vente de produits agricoles, trekking, etc.), en utilisant également des outils multimédia innovants (moteur de réservation). L’objectif est également de créer un système intégré d’offres au public vers des lieux moins fréquentés en améliorant la qualité, la quantité et la mise en oeuvre des services expérientiels distinctifs des itinéraires précités (culturels, paysagers, naturalistes, sportifs, gastronomiques).
• Favoriser l’interaction des voies de transhumance avec le projet CAMMINI dans le respect des règles du Réseau de randonnées de Toscane et avec d’autres projets comme Vetrina Toscana, également à travers un calendrier unique d’événements et d’initiatives liés au monde rural à promouvoir avec le portail visittuscany, ou d’autres organismes publics/privés opérant sur le territoire régional (zones touristiques, routes du vin et des saveurs, communautés alimentaires, etc.)
SAVE THE DATE: 10 SETTEMBRE 2022
Conferenza ed evento collaterale: tempo di Transumanza
Per illustrare le linee guida di questo importante progetto il prossimo 10 settembre presso Terre Regionali Toscane, Granaio Lorenese in loc. Spergolaia ad Alberese (Grosseto) a partire dalle 14.30 (fino alle 17.30) si terrà la conferenza dal titolo “La transumanza in Toscana tra passato e futuro”. Nel corso della giornata a partire dalle 9 (fino alle 19) quale iniziativa collaterale verrà proposta la rievocazione della Civiltà della transumanza con eventi folcloristici, culturali, spettacoli, prodotti tradizionali.
Il programma del 10 settembre vuole rappresentare una vetrina diffusa per valorizzare gli itinerari della transumanza ed evidenziare il valore storico, etico e sociale della “Civiltà della transumanza” riconosciuta come detto patrimonio culturale immateriale dall’UNESCO.
Le iniziative nel corso della giornata si svolgeranno all’interno della Azienda Regionale Agricola di Alberese e del Parco Naturale della Maremma a partire dalle ore 9,00. I partecipanti avranno l’opportunità di essere non solo spettatori ma “partecipanti attivi”, svolgendo assieme a del personale qualificato attività uniche nel loro genere. In particolare, saranno organizzate azioni dimostrative per rappresentare pratiche e mestieri della transumanza, verranno organizzate passeggiate di circa 2 ore con il cavallo di razza maremmana lungo un tratto dell’itinerario della transumanza che interessa il Parco della Maremma con partenza da Spergolaia e arrivo al boschetto del lasco; in alternativa verrà organizzato un percorso in carrozza.
Al rientro presso i mandrioli di Spergolaia, i butteri della storica azienda di Alberese, presenteranno delle brevi dimostrazioni delle attività di pratiche e mestieri della transumanza, di legame tra butteri e bestiame, in particolare lo “sbrancamento” delle vacche, con l’utilizzo degli “attrezzi del buttero”, in primis l’uncino e l’incavezzamento del puledro, con l’utilizzo della lacciaia.
Oltre al Granaio Lorenese sarà possibile visitare la selleria, luogo storico dove i butteri si preparano per il loro lavoro quotidiano.
Dalle 14 alle 17,30 avrà luogo la conferenza per presentare e approfondire i risultati del progetto CamBioVia alla presenza dei partners delle regioni Liguria, Sardegna e Corsica e dimostrare la rappresentatività territoriale, economica e culturale che le vie della transumanza sono in grado di assumere per le aree rurali ed il comparto zootecnico in ambito europeo.
Quindi, alle 17,45 un gruppo di 10 cavalieri dell’Associazione Cavalcanti della Tradizione con 15 puledri bradi al seguito, partiti il 2 settembre da Pratovecchio in Casentino raggiungerà la Maremma (con arrivo a Spergolaia – Alberese) uno dei luoghi storici di arrivo dei pastori.
L’arrivo dei cavalieri sarà accompagnato da canti popolari e poesie in ottava rima. L’ottava rima è il metro usato nei cantari trecenteschi e nei poemetti del Boccaccio, dove i poeti si sfidano interpretando ruoli, appunto, contrastanti con l’obbligo della ripresa della rima, ovvero il secondo improvvisatore deve iniziare la propria ottava con la rima lasciata nella chiusa dal primo. Attualmente l’Ottava rima improvvisata è ancora praticata in buona parte della Toscana, nella Maremma laziale, monti della Tolfa, nel Reatino, nell’Amatriciano, in alcune zone dell’appennino Abruzzese, Norcia e Monti della Laga.
All’interno del Granaio Lorenese di Spergolaia verrà allestita una mostra sulla transumanza che interesserà le aree di Garfagnana, Lunigiana e Maremma.
Saranno presentate anche “video pillole” sull’Atlante digitale ambientale del Paesaggio e del Territorio Italiano il cui output principale in Toscana sono le vie della transumanza.
L’Atlante digitale ambientale del Paesaggio e del Territorio Italiano è realizzato nell’ambito del progetto Greening the visual il cui obiettivo principale consiste nella ricostruzione della genesi e dello sviluppo del “discorso ambientalista” in Italia attraverso i media visuali nella convinzione che le rappresentazioni visive rivestano un’importanza inaggirabile sia in una prospettiva storica sia nelle pratiche contemporanee.
Durante il weekend alcuni esercizi commerciali dell’area Parco della Maremma che hanno aderito all’iniziativa proporranno nei loro menù antiche ricette legate alla transumanza, anche con le giuste rivisitazioni e soprattutto utilizzando materie prime locali di alta qualità.
Il weekend si concluderà nella giornata di domenica 11 settembre a Valpiana (Massa Marittima) cornice della Festa dell’aia con una riedizione della trebbiatura a fermo con esposizione di trattori d’epoca e canti popolari.
RÉSERVEZ LA DATE: 10 SEPTEMBRE 2022
Conférence et èvènement parallèle: le temps de la transhumance
Pour illustrer cet important projet le 10 septembre à Terre Regionali Toscane, Granaio Lorenese à loc. Spergolaia à Alberese (Grosseto) à partir de 14h30 (jusqu’à 17h30) aura lieu la conférence intitulée “La transhumance en Toscane entre passé et avenir”. Au cours de la journée à partir de 9h (jusqu’à 19h) comme initiative parallèle sera proposée la reconstitution de la civilisation de la transhumance avec des événements folkloriques et culturels, des spectacles, des produits traditionnels.
Le programme du 10 septembre a pour objectif d’être une vaste vitrine pour valoriser les voies de transhumance et mettre en évidence la valeur historique, éthique et sociale de la «Civilisation de la transhumance» reconnue comme patrimoine culturel immatériel par l’UNESCO.
Le programme de la journée se déroule dans les locaux de l’Azienda Regionale Agricola di Alberese, dans le Parc Naturel de la Maremme, à partir de 9 heures. Les participants auront l’occasion d’être non seulement des spectateurs mais aussi des «participants actifs», en réalisant des activités uniques avec du personnel qualifié. Des actions de démonstrations seront organisées pour illustrer les pratiques et les métiers de la transhumance. Des promenades d’environ 2 heures à dos de chevaux Maremmano seront organisées le long d’un tronçon de la voie de transhumance qui traverse le Parc de la Maremme, en partant de Spergolaia et en arrivant au Boschetto del Lasco; une autre possibilité est d’organiser une promenade en calèche.
De retour aux Mandrioli de Spergolaia, les butteri de la ferme historique d’Alberese feront de brèves démonstrations des pratiques et des métiers de la transhumance, du lien entre les butteri et le bétail, en particulier l’isolement des vaches, à l’aide des «outils du buttero», en premier lieu le crochet, et l’harnachement du poulain, à l’aide de la lacciaia.
En plus de la grange lorraine, il sera possible de visiter la sellerie, un lieu historique où les butteri se préparent pour leurs activités quotidiennes.
De 14h00 à 17h30, une Conférence sera organisée pour présenter et étudier les résultats du projet CambioVia en présence de partenaires des régions de Ligurie, de Sardaigne et de Corse et pour illustrer la représentativité territoriale, économique et culturelle que les voies de transhumance sont en mesure d’assumer pour les zones rurales et le secteur de l’élevage dans le cadre européen.
À 17h45, un groupe de 10 cavaliers de l’Association Cavalcanti della Tradizione accompagnés de 15 poulains sauvages, partis le 2 septembre de Pratovecchio dans le Casentino, rejoindra la Maremme (en arrivant à Spergolaia-Alberese) un des lieux historiques d’arrivée des bergers.
L’arrivée des cavaliers sera accompagnée de chants populaires et de poèmes en ottava rima. L’ottava rima est la mesure utilisée dans les cantari du XIVe siècle et dans les poèmes de Boccace. où les poètes se défient en jouant des rôles contrastés avec l’obligation de répéter la rime, c’est-à-dire que le deuxième improvisateur doit commencer son octave avec la rime laissée dans la finale par le premier. Actuellement, l’ottava rima improvisée est encore pratiquée dans une grande partie de la Toscane, dans la Maremme Laziale, les monts de la Tolfa, la région du Reatino, la région de l’Amatriciano, certaines zones des Apennins des Abruzzes, de la Norcia et des monts de la Laga.
Une exposition sur la transhumance couvrant les régions de Garfagnana, Lunigiana et de la Maremme est mise en place dans le grenier lorrain de Spergolaia.
Il y aura également des «pilules vidéo» sur l’Atlas environnemental numérique du paysage et du territoire italien, dont le principal output en Toscane concerne les routes de transhumance.
L’Atlas numérique du paysage italien est produit dans le cadre du projet Greening the visual dont l’objectif principal est de reconstruire la genèse et le développement du «discours environnementaliste» en Italie à travers les médias visuels, dans la conviction que les représentations visuelles sont d’une importance capitale tant dans une perspective historique que dans les pratiques contemporaines.
Pendant le week-end, un certain nombre d’établissements commerciaux de la zone du Parc de la Maremme qui ont adhéré à l’initiative proposeront sur leurs menus des recettes anciennes liées à la transhumance, en y apportant les réinterprétations adéquates et surtout en utilisant des matières premières locales de grande qualité.
Dimanche 11 septembre à Valpiana (Massa Marittima), se tiendra la fête de la Haye avec une reconstitution du battage à l’arrêt avec une exposition de tracteurs d’époque et des chansons populaires.
SAVE THE DATE: 14 SETTEMBRE 2022
Laboratorio on line
Infine, da segnalare è anche il laboratorio on line World Cafè “Il centro delle competenze & il progetto CamBioVia – Valorizzazione degli itinerari della transumanza in Toscana. Agrobiodiversità, Valorizzazione del territorio, Turismo Esperenziale” – sempre nell’ambito de La Cooperazione al cuore del Mediterraneo in collaborazione con Ente Terre Regionali Toscane – in calendario il 14 settembre alle ore 14.30-18.
RÉSERVEZ LA DATE: 14 SEPTEMBRE 2022
Laboratoire en ligne
Enfin, il convient de mentionner le laboratoire en ligne World Cafè “Le centre de compétence et le projet CamBioVia – Valorisation des itinéraires de transhumance en Toscane. Agrobiodiversité, Valorisation du territoire, Tourisme expérientiel” – toujours dans le cadre de Coopération au coeur de la Méditerranée en collaboration avec Ente Terre Regionali Toscane – prévu le 14 septembre de 14h30 à 18h.
Per info: cooperazionerurale@regione.toscana.it – https://interreg-maritime.eu/web/cambio-via | Associazione Nazionale Allevatori Cavallo Maremmano (ANAM) anam@gol.grosseto.it – 0564 417087.
